Стіл для розстойки Vision | 2 дверний, -6°...+40°C, EN60x40, R290, клас D | BU HORECA

Стіл для розстойки Vision – це професійне обладнання, розроблене для контрольованого процесу бродіння тіста та зберігання кондитерських і хлібобулочних виробів. Завдяки широкому температурному діапазону від -6°C до +40°C та можливості точного регулювання вологості (45-95%), цей стіл є незамінним інструментом для будь-якої сучасної пекарні, кондитерської чи ресторану, що прагне до досконалості. Він поєднує в собі функції охолодження, заморозки, розморожування, розстойки та зберігання.

Переваги

• Широкий діапазон функцій: Стіл підтримує різні режими роботи, включаючи відкладену розстойку (що дозволяє автоматизувати процес), ручну розстойку, безперервний цикл, звичайне зберігання, роботу з шоколадом, а також розморожування заморожених продуктів.

• Вбудований агрегат: Модель оснащена вбудованим холодильним агрегатом, що робить її готовою до використання одразу після встановлення. Це економить час та спрощує монтаж.

• Енергоефективність класу D: Завдяки оптимальній ізоляції та ефективній системі охолодження на екологічному холодоагенті R290, шафа забезпечує низьке річне споживання електроенергії (1445 кВт/год), що дозволяє економити на експлуатаційних витратах.

• Професійне управління: Оснащена інтуїтивно зрозумілим 7-дюймовим сенсорним екраном з USB-портом, що дозволяє легко налаштовувати параметри роботи, зберігати рецепти та обмінюватися даними.

• Універсальна місткість: Стіл має 14 направляючих для EN60x40 протилежнів, що дозволяє зберігати велику кількість продукції.

• Надійна конструкція: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує високу міцність, стійкість до корозії та легкість у догляді. Округлі внутрішні кути та хромована засувка з вбудованим замком забезпечують гігієнічність та надійне закриття дверей.

• Екологічний холодоагент: Використання R290 (пропан, GWP=3) як холодоагенту свідчить про відповідальне ставлення до навколишнього середовища, оскільки він має дуже низький потенціал глобального потепління.

• Ефективне відтаювання: Оттайка гарячим газом забезпечує швидке та повне розморожування випарника, мінімізуючи перепади температури.

• Оптимальна робоча поверхня: Наявність стільниці з бортом робить стіл зручним для роботи, а висота 760 мм ідеально підходить для інтеграції в кухонну лінію.

Характеристики

• Функції: Відкладена розстойка, ручна розстойка, безперервний цикл, зберігання, шоколад, розморожування, морозиво

• Базова комплектація: 14 направляючих для EN60x40, LED підсвічування

• Контроль: 7" сенсорний екран з USB

• Двері: 2 двері, самозакриваються, перенавішувані з фіксатором під 105°, блискавка справа

• Ущільнення дверцят: Магнітний, трикамерний, легкозамінне

• Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304

• Внутрішні кути: Округлі для легкої чистки

• Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 mm

• Направляючі та стійки: Хромована застібка зі вбудованим замком 

• Стільниця: Зі стільницею та бортом

• Ніжки: з нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Максимальна місткість: 14 противнів

• Вмістимість брутто: 421 л

• Діапазон температур: -6°C до +40°C

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом

• Енергетичний клас: D

• Індекс EEI: 57,8

• Річне споживання: 1445 кВт/год

• Споживання 24 години: 3,960 кВт/год

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Оттайка: Оттайка гарячим газом

• Клапан: Поставляється з соленоидом

• Габарити (ДхШхВ): 1450×800×1000 мм

• Габарити в упаковці (ДхШхВ): 1545×900×998 мм

• Вага нетто / брутто: 166 кг / 176 кг

• Об'єм нетто / брутто: 278 л / 421 л

• Напруга: 220-240 В - 50 Гц

• Ел. потужність: 550 Вт - 2,5 А

• Холод. Потужність: 565 Вт* (Випарник -10°C, конденс. +55°C)

Аксесуари (додатково)

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Противень, алюмінієвий сплав EN60x40, h 20 мм

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Пара направляючих типу L 402 мм EN

• Послідовний інтерфейс, кабель RS485

Модифікації

• Персоналізований RAL (можливість зміни кольору)

• З вбудованим агрегатом, водяне охолодження

• Живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

Стіл для розстойки Vision F30 є багатофункціональним та надійним рішенням для оптимізації процесів на професійній кухні. Він забезпечує повний контроль над умовами зберігання та бродіння, що є ключовим для отримання високоякісної продукції. Енергоефективність, довговічні матеріали та зручне управління роблять його ідеальним вибором для сучасного бізнесу.