Шафа шокової заморозки Modi Up — це високотехнологічне та багатофункціональне обладнання, розроблене для професійного використання на кухнях ресторанів, кондитерських, кейтерингових компаній та інших підприємств громадського харчування. Вона призначена для швидкого охолодження та глибокої заморозки приготованих страв, що дозволяє значно підвищити їхню безпеку, зберегти якість, текстуру та смак, а також подовжити термін придатності. Ця модель розрахована на підключення до виносної холодильної системи.
Переваги:
- Широкий температурний діапазон: Працює в діапазоні від -40°C до +10°C, що дозволяє не лише швидко охолоджувати, а й здійснювати глибоку заморозку продуктів.
- Висока продуктивність: Здатна охолодити 23 кг продуктів від +90°C до +3°C за цикл (90 хвилин) та заморозити 18 кг від +90°C до -18°C за цикл (240 хвилин). Це забезпечує ефективну обробку великих обсягів їжі.
- Універсальна місткість: Камера з направляючими для 5 противнів GN 1/1 або EN 60x40 (відстань між направляючими 70 мм) дозволяє працювати зі стандартними розмірами гастроємностей, що зручно для будь-якого професійного використання.
- Підключення до виносної системи охолодження: Дає можливість винести шумний і тепловиділяючий агрегат за межі робочої зони кухні, покращуючи мікроклімат і знижуючи рівень шуму.
- Інтуїтивне управління: Оснащена сучасним 4,3" сенсорним екраном з портом USB, що забезпечує зручне і точне управління всіма функціями.
- Надійність та довговічність: Корпус та камера повністю виконані з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304. Внутрішні кути закруглені для легкої чистки.
- Ефективні системи відтаювання: Система примусової повітряної відтайки забезпечує швидке та ефективне видалення льоду.
- Зручність та безпека: Двері з амортизацією та системою проти запахів, трикамерне магнітне ущільнення (легко замінюється). Голчастий одноточковий термощуп (швидкознімний та легкозамінний) для точного контролю температури всередині продукту.
- Оптимізація робочого простору: Посилена стільниця товщиною 4 см дозволяє встановлювати зверху пароконвектомат, економлячи місце на кухні.
- Додаткові опції (уточнить наявність): УФ-стерилізатор, можливість персонализації RAL кольору, низькі ніжки (h 55/70 мм), 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами (h 128 мм), різні типи решіток (GN1/1, EN60х40 з нерж. сталі та пластиковим покриттям).
Характеристики:
- Виробник: Modi Up (Італія)
- Габарити: 780×800×853 мм
- Місткість брутто: 134 л
- Діапазон температур: -40°C...+10°C
- Холодильний агрегат: Під виносний холод (рекомендується виносний агрегат W5T)
- Місткість камери: 5 противнів GN 1/1 або EN 60x40
- Кількість напрямних: 5 пар
- Відстань між напрямними: 70 мм
- Продуктивність (охолодження до +3°C): 23 кг (цикл 90 хв)
- Продуктивність (заморожування до -18°C): 18 кг (цикл 240 хв)
- Товщина ізоляції: 60 мм (без CFC/HCFC)
- Матеріал корпусу та камери: Нержавіюча сталь AISI 304
- Тип охолодження: Вентиляційне
- Холодоагент: R452a (GWP=2.141)
- Електричний розширювальний клапан: Є
- Панель управління: 4,3" сенсорний екран з USB-портом
- Термощуп: Голчастий одноточковий (швидкознімний)
- Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 мм
- Ножки: Нержавіюча сталь AISI 304, регульовані h 100/150 мм (опціонально низькі h 55/70 мм або колеса h 128 мм)
- Стільниця: Посилена, 4 см (для встановлення пароконвектомата)
- Напруга: 220-240 В - 50-60 Гц (опціонально інша напруга)
- Ел. потужність: 113 Вт - 0,5 А
- Холод. потужність: 1565 Вт (випарник -10°C, конденсор +45°C)
- Труба з фреоном на вході: 10 мм
- Труба з фреоном на виході: 10 мм
- Шум: 59,4 dB
- Вага нетто / брутто: 75 кг / 85 кг
- Магазин: BU HORECA
Шафа шокової заморозки Modi Up (під виносний холод) — це інвестиція в якість, безпеку та ефективність вашої професійної кухні. Її передові технології, висока продуктивність та можливість підключення до виносної системи охолодження роблять її незамінним рішенням для оптимізації робочих процесів та забезпечення найвищих стандартів якості продуктів. Звертайтеся до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!
Відгуків про цей товар ще не було.
