Наскрізна шафа шокової заморозки Vision Industry W101K F | під вкатні візки, -40°...+65°C, під виносний холод, 3 фази | BU HORECA

Наскрізна шафа шокової заморозки Vision Industry W101K F з підключенням під виносний холодильний агрегат — це потужне, високотехнологічне та надзвичайно ефективне обладнання промислового класу, розроблене для великих підприємств харчової промисловості з конвеєрним виробництвом. Вона забезпечує блискавичне шокове охолодження та глибоку заморозку продуктів, що є критично важливим для збереження їхньої якості, смаку та текстури при обробці значних партій. Завдяки своїй наскрізній конструкції під вкатні візки та можливості винесення агрегату, Vision Industry W101K F значно оптимізує логістику та швидкість обробки на виробництві, мінімізуючи шум та тепловіддачу в робочій зоні.

Переваги:

• Наскрізна конструкція для оптимізації робочого процесу: Наявність двох дверей дозволяє розділити зони завантаження та вивантаження, підвищуючи гігієнічність та ефективність робочого потоку на великих виробництвах.

• Зручна система завантаження під вкатні візки: Шафа розроблена для прямого завантаження 2 візків з противнями. Це значно спрощує та прискорює процес завантаження/вивантаження великих обсягів продукції, оптимізуючи робочий час та зменшуючи фізичне навантаження на персонал. Підтримує різноманітні візки, включаючи ті, що вміщують 20 лотків GN1/1, EN60x40, GN2/1, EN60x80.

• Під виносний холодильний агрегат: Ця конструкція дозволяє винести холодильний агрегат за межі робочого приміщення (наприклад, на вулицю або до технічного приміщення), що значно знижує рівень шуму та тепловіддачу на виробничій ділянці, покращуючи умови праці. Рекомендовані агрегати: Відкритий виносний агрегат 4GE-23Y, Виносний агрегат-тихохід у корпусі 4GE-23Y або Агрегат у корпусі з виносним конденсатором 4GE-23Y.

• Широкий температурний діапазон (від -40°C до +65°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження (+90°C до +3°C) та глибоку заморозку (+90°C до -18°C), а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки (включно з відкладеною), підтримання температури, миття парою, а також ручний цикл. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом для будь-якого закладу харчування, розширюючи можливості приготування та зберігання продуктів.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Vision Industry W101K F дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок. Ручний цикл надає повний контроль над процесами.

• Виняткова продуктивність: З продуктивністю 400 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 320 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки колосальних партій продукції, значно підвищуючи ефективність виробництва та скорочуючи час обробки.

• Трифазне підключення: Підтримка 400-415 В, 50-60 Гц забезпечує стабільну та ефективну роботу обладнання у промислових умовах.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 7" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм, моніторинг процесу та можливість завантаження/оновлення даних, що забезпечує повний контроль та аналітику.

• Високоякісні матеріали: Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» нержавіючої сталі AISI 304 гарантують виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 100 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині, що є критично важливим для шокової заморозки.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені закриттям Dictator для поглинання раптових змін тиску, що виникають при відкритті та закритті, забезпечуючи плавне функціонування. Магнітне, трикамерне ущільнення дверцят легко замінюється, забезпечуючи герметичність. Закруглене основа 20 мм та округлі внутрішні кути спрощують чистку.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, відкладена розстойка, підтримання температури, миття паром, ручний цикл 

• Діапазон температур: $-40^{\circ }C$ до $+65^{\circ }C$

• Контроль: 7" сенсорний екран з USB

• Двері: Закриття Dictator для абсорбування позаштатних змін тиску при відкритті та закритті дверей

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 100 мм - CFC/HCFC немає

• Внутрішня/зовнішня обробка: Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» нержавіючої сталі AISI 304.

• Внутрішні кути: Закруглене основа 20 мм

• Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304

• Максимальна вмістимість: 2 візки (базова комплектація не включає візки, їх потрібно купувати окремо)

• Холодильний агрегат: Під виносний холод

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 400 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 320 кг

• Фреон: R404/R452

• Кількість холодоагента: 5000 г (5 кг)

• Оттайка: Примусова повітряна відтайка

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $1600\times 2600\times 2510\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $2735\times 1735\times 2550\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 780 кг / 860 кг

• Напруга: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $7540\text{ Вт}-27,96\text{ А}$

• Холодна потужність: 41220 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

• Труба з фреоном на вході: 12 мм

• Труба з фреоном на виході: 42 мм

Додаткові аксесуари:

• Відкритий виносний агрегат 4GE-23Y

• Виносний агрегат-тихохід у корпусі 4GE-23Y

• Агрегат у корпусі з виносним конденсатором 4GE-23Y

• ПВХ вентиляційні профілі під основу W100K

• Рампа h 100 мм. Довжина 913 мм W40 

• Рампа h 140 мм. Довжина 1390 мм W40

• Візок 20 лотків GN1/1 ($598\times 530\times 1630\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків EN60x40 ($460\times 620\times 1750\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків GN2/1 ($660\times 720\times 1750\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків EN60x80 ($660\times 820\times 1750\text{ мм}$)

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Дезінфікуючий миючий засіб

• УФ-стерилізатор

Модифікації:

• Шафа поставляється в розібраному вигляді

• Підлога h 20 мм, вкатна рампа в комплекті

• Перенавішувані двері

• Перенавішування дверей та панелі керування

• Кут відкриття дверей до 100°

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Зимовий комплект для роботи при низьких температурах до -20°C

• Зимовий комплект для роботи при низьких температурах до -40°C

• Інша напруга

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

Наскрізна шафа шокової заморозки Vision Industry W101K F під виносний холодильний агрегат — це високоефективне промислове рішення для оптимізації процесів охолодження та заморозки на великих виробництвах. Її зручність у використанні, виняткова продуктивність, надійність та розширені можливості роблять її незамінним помічником для забезпечення високої якості продукції у найвимогливіших умовах. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!