Пристінна шафа шокової заморозки Vision Industry W50K NUVO | під вкатні візки, -40°...+85°C, під виносний холод, 3 фази | BU HORECA

Пристінна шафа шокової заморозки Vision Industry W50K NUVO з підключенням під виносний холодильний агрегат — це потужне, високотехнологічне та надзвичайно ефективне обладнання промислового класу, розроблене для великих підприємств харчової промисловості, де потрібна максимальна зручність завантаження та вивантаження продукції. Вона забезпечує блискавичне шокове охолодження та глибоку заморозку продуктів, а також розширений спектр температурних процесів, включаючи термічну обробку. Завдяки своїй конструкції під вкатні візки та можливості винесення агрегату, Vision Industry W50K NUVO значно оптимізує логістику та швидкість обробки на виробництві, мінімізуючи шум та тепловіддачу в робочій зоні.

Переваги:

• Унікально широкий температурний діапазон (від -40°C до +85°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження та заморозку, а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки (включно з відкладеною), підтримання температури, пастеризацію паром та низькотемпературне парове приготування, а також миття парою та ручний режим. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом для будь-якого закладу харчування, розширюючи можливості приготування та зберігання продуктів.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Vision Industry W50K NUVO дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок, що потребують термічної обробки.

• Зручна система завантаження під вкатні візки: Шафа розроблена для прямого завантаження 1 візка з противнями. Це значно спрощує та прискорює процес завантаження/вивантаження великих обсягів продукції, оптимізуючи робочий час та зменшуючи фізичне навантаження на персонал. Підтримує візки на 20 лотків GN1/1 та EN60x40.

• Виняткова продуктивність: З продуктивністю 200 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 160 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки колосальних партій продукції, значно підвищуючи ефективність виробництва та скорочуючи час обробки.

• Під виносний холодильний агрегат: Ця конструкція дозволяє винести холодильний агрегат за межі робочого приміщення (наприклад, на вулицю або до технічного приміщення), що значно знижує рівень шуму та тепловіддачу на виробничій ділянці, покращуючи умови праці. Рекомендовані агрегати: Відкритий виносний агрегат 4PES-12Y, Виносний агрегат-тихохід у корпусі 4PES-12Y або Агрегат у корпусі з виносним конденсатором 4PES-12Y.

• Трифазне підключення: Підтримка 400-415 В, 50-60 Гц забезпечує стабільну та ефективну роботу обладнання у промислових умовах.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 7" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм, моніторинг процесу та можливість завантаження/оновлення даних, що забезпечує повний контроль та аналітику.

• Високоякісні матеріали: Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» нержавіючої сталі AISI 304 гарантують виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 100 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині, що є критично важливим для шокової заморозки.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизацією та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню небажаних ароматів. Закруглене основа 20 мм та округлі внутрішні кути спрощують чистку.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, відкладена розстойка, підтримання температури, пастеризація паром, низькотемпературне парове приготування, миття паром, ручний паровий режим

• Діапазон температур: $-40^{\circ }C$ до $+85^{\circ }C$

• Контроль: 7" сенсорний екран з USB

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 100 мм - CFC/HCFC немає

• Внутрішня/зовнішня обробка: Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» нержавіючої сталі AISI 304.

• Внутрішні кути: Закруглене основа 20 мм

• Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304

• Максимальна вмістимість: 1 візок 

• Вмістимість брутто: (не вказано)

• Холодильний агрегат: Під виносний холод

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 200 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 160 кг

• Фреон: R404/R452

• Оттайка: Примусова повітряна відтайка

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $1850\times 1430\times 2510\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $1985\times 1695\times 2550\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 450 кг / 490 кг

• Напруга: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $4270\text{ Вт}-16,13\text{ А}$

• Холодна потужність: 20610 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

• Труба з фреоном на вході: 12 мм

• Труба з фреоном на виході: 42 мм

Додаткові аксесуари:

• Відкритий виносний агрегат 4PES-12Y

• Виносний агрегат-тихохід у корпусі 4PES-12Y

• Агрегат у корпусі з виносним конденсатором 4PES-12Y

• ПВХ вентиляційні профілі під основу W50K

• Рампа h 100 мм. Довжина 913 мм W50L 

• Рампа h 140 мм. Довжина 1390 мм W50L 

• Візок 20 лотків GN1/1 ($598\times 530\times 1630\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків EN60x40 ($460\times 620\times 1750\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків GN2/1 ($660\times 720\times 1750\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків EN60x80 ($660\times 820\times 1750\text{ мм}$)

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Дезінфікуючий миючий засіб

Модифікації:

• Шафа поставляється в розібраному вигляді

• Підлога h 20 мм, вкатна рампа в комплекті

• Перенавішувані двері

• Перенавішування дверей та панелі керування

• Кут відкриття дверей до 100°

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Зимовий комплект для роботи при низьких температурах до -20°C

• Зимовий комплект для роботи при низьких температурах до -40°C

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

• Інша напруга

Висновок: Пристінна шафа шокової заморозки Vision Industry W50K NUVO під виносний холодильний агрегат — це високоефективне промислове рішення для оптимізації процесів охолодження та заморозки. Її розширений функціонал, що включає термообробку, зручність у використанні, надійність та розширені можливості роблять її незамінним помічником для забезпечення високої якості продукції у найвимогливіших умовах. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!