Пристінна шафа шокової заморозки Vision Industry W35K NUVO | під вкатні візки, -40°...+85°C, вбудований агрегат, 3 фази | BU HORECA

Пристінна шафа шокової заморозки Vision Industry W35K NUVO з підготовленим вбудованим агрегатом — це потужне, високотехнологічне та надзвичайно ефективне обладнання промислового класу, розроблене для великих підприємств харчової промисловості. Вона забезпечує блискавичне шокове охолодження та глибоку заморозку продуктів, а також розширений спектр температурних процесів, включаючи термічну обробку. Завдяки своїй конструкції під вкатні візки та вбудованому агрегату, Vision Industry W35K NUVO значно оптимізує логістику та швидкість обробки на виробництві.

Переваги:

• Унікально широкий температурний діапазон (від -40°C до +85°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження та заморозку, а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки (включно з відкладеною), підтримання температури, пастеризацію паром та низькотемпературне парове приготування, а також миття парою та ручний режим. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом для будь-якого закладу харчування, розширюючи можливості приготування та зберігання продуктів.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Vision Industry W35K NUVO дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок, що потребують термічної обробки.

• Зручна система завантаження під вкатні візки: Шафа розроблена для прямого завантаження 1 візка з противнями. Це значно спрощує та прискорює процес завантаження/вивантаження великих обсягів продукції, оптимізуючи робочий час та зменшуючи фізичне навантаження на персонал. Підтримує візки на 20 лотків GN1/1 та EN60x40.

• Виняткова продуктивність: З продуктивністю 85 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 60 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки колосальних партій продукції, значно підвищуючи ефективність виробництва та скорочуючи час обробки.

• Вбудований холодильний агрегат: Наявність вбудованого агрегату спрощує встановлення та запуск обладнання.

• Трифазне підключення: Підтримка 400-415 В, 50 Гц забезпечує стабільну та ефективну роботу обладнання у промислових умовах.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 7" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм, моніторинг процесу та можливість завантаження/оновлення даних, що забезпечує повний контроль та аналітику.

• Високоякісні матеріали: Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» нержавіючої сталі AISI 304 гарантують виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 100 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині, що є критично важливим для шокової заморозки.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизацією та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню небажаних ароматів. Закруглене основа 20 мм та округлі внутрішні кути спрощують чистку.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, відкладена розстойка, підтримання температури, пастеризація паром, низькотемпературне парове приготування, миття паром, ручний паровий режим

• Діапазон температур: $-40^{\circ }C$ до $+85^{\circ }C$

• Контроль: 7" сенсорний екран з USB

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 100 мм - CFC/HCFC немає

• Внутрішня/зовнішня обробка: Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» нержавіючої сталі AISI 304.

• Внутрішні кути: Закруглене основа 20 мм

• Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304

• Максимальна вмістимість: 1 візок 

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 85 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 60 кг

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R404/R452

• Оттайка: Примусова повітряна відтайка

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $1230\times 1200\times 2770\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $1464\times 1364\times 2550\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 390 кг / 420 кг

• Напруга: $400-415\text{ В}-50\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $8760\text{ Вт}-28,86\text{ А}$

• Холодна потужність: 9100 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

Додаткові аксесуари:

• ПВХ вентиляційні профілі під основу W35K

• Рампа h 100 мм. Довжина 913 мм W35

• Рампа h 140 мм. Довжина 1390 мм W35

• Візок 20 лотків GN1/1 ($598\times 530\times 1630\text{ мм}$)

• Візок 20 лотків EN60x40 ($460\times 620\times 1750\text{ мм}$)

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Дезінфікуючий миючий засіб

Модифікації:

• Шафа поставляється в розібраному вигляді

• Підлога h 20 мм, вкатна рампа в комплекті

• Перенавішувані двері

• Перенавішування дверей та панелі керування

• Кут відкриття дверей до 100°

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Зимовий комплект для роботи при низьких температурах до -20°C

• Зимовий комплект для роботи при низьких температурах до -40°C

• Інша напруга

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

Пристінна шафа шокової заморозки Vision Industry W35K NUVO — це високоефективне промислове рішення для оптимізації процесів охолодження та заморозки на великих виробництвах. Її розширений функціонал, що включає термообробку, зручність у використанні, надійність та розширені можливості роблять її незамінним помічником для забезпечення високої якості продукції у найвимогливіших умовах. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!