Розстоювальна шафа Roll-in Vision JF80 | 1 дверна, -6°...+40°C, EN60x80, R290 | BU HORECA

Розстоювальна шафа Roll-in Vision JF80 – це спеціалізоване професійне обладнання, що дозволяє працювати з великими обсягами продукції, завдяки можливості використання візків. Шафа призначена для контрольованого процесу бродіння тіста та зберігання кондитерських і хлібобулочних виробів. Завдяки широкому температурному діапазону від -6°C до +40°C та можливості точного регулювання вологості (45-95%), ця шафа є незамінним інструментом для будь-якої сучасної пекарні, кондитерської чи ресторану, що прагне до досконалості. Вона поєднує в собі функції охолодження, заморозки, розморожування, розстойки та зберігання.

Переваги

• Широкий діапазон функцій: Шафа підтримує різні режими роботи, включаючи відкладену розстойку (що дозволяє автоматизувати процес), ручну розстойку, безперервний цикл, звичайне зберігання, роботу з шоколадом, а також розморожування заморожених продуктів.

• Вбудований агрегат: Модель оснащена вбудованим холодильним агрегатом, що робить її готовою до використання одразу після встановлення. Це економить час та спрощує монтаж.

• Велика місткість: Шафа розрахована на використання двох візків з направляючими для 20 протилежнів EN60x80, що дозволяє обробляти великі партії продукції одночасно, оптимізуючи робочі процеси.

• Надійна конструкція: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує високу міцність, стійкість до корозії та легкість у догляді. Округлі внутрішні кути та хромована засувка з вбудованим замком забезпечують гігієнічність та надійне закриття дверей.

• Екологічний холодоагент: Використання R290 (пропан, GWP=3) як холодоагенту свідчить про відповідальне ставлення до навколишнього середовища, оскільки він має дуже низький потенціал глобального потепління.

• Електронне управління: Інтуїтивно зрозумілий 7-дюймовий сенсорний екран з USB-портом дозволяє легко налаштовувати параметри роботи, зберігати рецепти та обмінюватися даними.

• Ефективне відтаювання: Оттайка гарячим газом забезпечує швидке та повне розморожування випарника, мінімізуючи перепади температури.

Характеристики

• Функції: Отложенная расстойка, ручная расстойка, непрерывный цикл, хранение, шоколад, разморозка, мороженое

• Базова комплектація: 20 направляючих для EN60x80, LED підсвічування

• Контроль: 7" сенсорний екран з USB

• Двері: 1 двері, самозакриваються, перенавішувані з фіксатором під 105°, блискавка справа

• Ущільнення дверцят: Магнітний, трикамерний, легкозамінне

• Товщина ізоляції: 100 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Зовні та всередині з нержавіючої сталі AISI 304. Задня стінка, база та внутрішній технічний відсік з оцинкованої/пофарбованої сталі.

• Внутрішні кути: Округлі для легкої чистки

• Ручка: Хромированная защелка, со встроенным замком

• Ніжки: з нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Максимальна місткість: 2 візки (залежно від висоти)

• Вмістимість брутто: 1558 л

• Діапазон температур: -6°C до +40°C

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Кількість холодоагенту: 90 г

• Оттайка: Оттайка гарячим газом

• Клапан: Поставляється з соленоїдом

• Габарити (ДхШхВ): 960×1276×2465 мм

• Габарити в упаковці (ДхШхВ): 980×1240×2630 мм

• Вага нетто / брутто: 285 кг / 297 кг

• Об'єм нетто / брутто: 706 л / 1558 л

• Напруга: 220-240 В - 50 Гц

• Ел. потужність: 1740 Вт - 8,0 А

• Холод. Потужність: 1336 Вт* (Випарник -10°C, конденс. +55°C)

Аксесуари (додатково)

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Противень, алюмінієвий сплав EN60x40, h 20 мм

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Пара направляючих типу L 755 мм EN60x80

• Послідовний інтерфейс, кабель RS485

Модифікації

• Персоналізований RAL (можливість зміни кольору)

• З вбудованим агрегатом, водяне охолодження

• Живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

Розстоювальна шафа Vision JF80 є багатофункціональним та надійним рішенням для оптимізації процесів на професійній кухні. Вона забезпечує повний контроль над умовами зберігання та бродіння, що є ключовим для отримання високоякісної продукції. Енергоефективність, довговічні матеріали та зручне управління роблять її ідеальним вибором для сучасного бізнесу.