Стіл для розстойки Vision – це професійне обладнання, розроблене для контрольованого процесу бродіння тіста та зберігання кондитерських і хлібобулочних виробів. Завдяки широкому температурному діапазону від -6°C до +40°C та можливості точного регулювання вологості (45-95%), цей стіл є незамінним інструментом для будь-якої сучасної пекарні, кондитерської чи ресторану, що прагне до досконалості. Відсутність стільниці робить його ідеальним для інтеграції в існуючі кухонні лінії або для використання під іншим обладнанням.
Переваги
Широкий діапазон функцій: Стіл підтримує різні режими роботи, включаючи відкладену розстойку (що дозволяє автоматизувати процес), ручну розстойку, безперервний цикл, звичайне зберігання, роботу з шоколадом, а також розморожування заморожених продуктів.
Вбудований агрегат: Модель оснащена вбудованим холодильним агрегатом, що робить її готовою до використання одразу після встановлення. Це економить час та спрощує монтаж.
Енергоефективність класу D: Завдяки оптимальній ізоляції та ефективній системі охолодження на екологічному холодоагенті R290, шафа забезпечує низьке річне споживання електроенергії (1321 кВт/год), що дозволяє економити на експлуатаційних витратах.
Професійне управління: Оснащена інтуїтивно зрозумілим 7-дюймовим сенсорним екраном з USB-портом, що дозволяє легко налаштовувати параметри роботи, зберігати рецепти та обмінюватися даними.
Універсальна місткість: Стіл має 14 направляючих для EN60x40 протилежнів, що дозволяє зберігати велику кількість продукції.
Надійна конструкція: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує високу міцність, стійкість до корозії та легкість у догляді. Округлі внутрішні кути та хромована засувка з вбудованим замком забезпечують гігієнічність та надійне закриття дверей.
Екологічний холодоагент: Використання R290 (пропан, GWP=3) як холодоагенту свідчить про відповідальне ставлення до навколишнього середовища, оскільки він має дуже низький потенціал глобального потепління.
Ефективне відтаювання: Оттайка гарячим газом забезпечує швидке та повне розморожування випарника, мінімізуючи перепади температури.
Компактна висота корпусу (710 мм): Зменшена висота робить стіл ідеальним для встановлення в низьких приміщеннях або під обладнання, що має жорсткі обмеження по висоті.
Характеристики
Функції: Отложенная расстойка, ручная расстойка, непрерывный цикл, хранение, шоколад, разморозка, мороженое
Базова комплектація: 14 направляючих для EN60x40, LED підсвічування
Контроль: 7" сенсорний екран з USB
Двері: 2 двері, самозакриваються, перенавішувані з фіксатором під 105°, блискавка справа
Ущільнення дверцят: Магнітний, трикамерний, легкозамінне
Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає
Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304
Внутрішні кути: Округлі для легкої чистки
Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 mm
Направляючі та стійки: Хромована застібка зі вбудованим замком
Стільниця: Без стільниці
Ніжки: з нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм
Максимальна місткість: 14 противнів
Вмістимість брутто: 389 л
Діапазон температур: -6°C до +40°C
Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом
Енергетичний клас: D
Індекс EEI: 54,2
Річне споживання: 1321 кВт/год
Споживання 24 години: 3,620 кВт/год
Кліматичний клас: 5
Фреон: R290 (GWP=3)
Оттайка: Оттайка гарячим газом
Клапан: Поставляється з соленоїдом
Габарити (ДхШхВ): 1450×780×810 мм
Габарити в упаковці (ДхШхВ): 1545×900×998 мм
Вага нетто / брутто: 120 кг / 130 кг
Об'єм нетто / брутто: 254 л / 389 л
Напруга: 220-240 В - 50 Гц
Ел. потужність: 550 Вт - 2,5 А
Холод. Потужність: 565 Вт* (Випарник -10°C, конденс. +55°C)
Аксесуари (додатково)
Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50
4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм
Противень, алюмінієвий сплав EN60x40, h 20 мм
Решітка з нержавіючої сталі EN60х40
Решітка з пластиковим покриттям EN60x40
Пара направляючих типу L 402 мм EN
Послідовний інтерфейс, кабель RS485
Модифікації
Персоналізований RAL (можливість зміни кольору)
З вбудованим агрегатом, водяне охолодження
Живлення частотою 60 Гц
Інша напруга
Стіл для розстойки Vision F30 є багатофункціональним та надійним рішенням для оптимізації процесів на професійній кухні. Він забезпечує повний контроль над умовами зберігання та бродіння, що є ключовим для отримання високоякісної продукції. Енергоефективність, довговічні матеріали та зручне управління роблять його ідеальним вибором для сучасного бізнесу.
Відгуків про цей товар ще не було.
Поки що немає питань про цей товар. Станьте першим!
