Характеристика
Виробник UNOX (Італія)
Модель XEVC-0511-E1R (серія ONE)
Місткість 5 рівнів GN 1/1 (530х325 мм)
Відстань між рівнями 67 мм
Температурний режим+30 +260$°C
Тип управління Сенсорне (MIND.Maps™)
Напруга / Потужність380 В / 7 кВт (або 9.3 кВт залежно від підключення)
Габаріті (ШхГхВ)750 х 773 х 675 мм
вага~65 кг
Unox XEVC-0511-E1R – це сучасний пароконвектомат серії ONE , який поєднує цифрову точність та легендарну витривалість італійського обладнання. Завдяки технології MIND.Maps™ , кухар може керувати процесом приготування на інтуїтивному рівні, забезпечуючи ідеальне запікання, варіння на пару або комбіноване приготування. Модель на 5 рівнів є найбільш універсальною для кухні на 40–70 посадкових місць.
Ключові переваги та технології:
MIND.Maps™: Сенсорна панель дозволяє буквально малювати графік приготування (зміну температури та вологості) одним дотиком. Це дає безмежні можливості для авторських рецептів.
DRY.Maxi™: Технологія примусового виведення вологості. Необхідна для отримання хрусткої корочки на змаженому м'ясі, картопле або для ідеального кольору випічки.
STEAM.Maxi™: Високоточне виробництво парі. Дозволяє готувати при низьких температурах ($35 \dots 100$°C), що ідеально підходить для делікатних овочів, риби та технології су-від (sous-vide).
AIR.Maxi™: Реверсивні вентилятори з високою швидкістю обертання забезпечують однорідний потік повітря. Результат на всіх 5 деках буде стабільно однаковим.
Rotor.KLEAN™: Інтегрована система автоматичного миття (4 програми), яка підтримує чистоту камери без зусиль з боку персоналу.
Надійність серії ONE: Проста та надійна цифрова архітектура, яка забезпечує безперебійну роботу в режимі 24/7.
Оптимальний об'єм: 5 рівнів дозволяють готувати великі порції, але апарат не займає стільки місця, скільки високі моделі на 10 рівнів.
Гігієнічність: Камера з нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими углами та автоматична мийка роблять догляд максимально простим.
Вигідна інвестиція: Моделі серії MIND.Maps повільно застарівають, тому навіть вживаний апарат залишається актуальним та високопродуктивним інструментом для бізнесу.
Відгуків про цей товар ще не було.
Поки що немає питань про цей товар. Станьте першим!
)-200x201.jpg "Пароконвектомат пекарський UNOX XEBC 06EU EPR")
