Обладнання піч для піци б/в стане в нагоді не тільки для вузькоформатного закладу піцерій, але і для багатьох інших підприємств громадського харчування: ресторани, кафе, бари, точки вуличної торгівлі та швидкого харчування - піца - затребуване і улюблена страва практично кожного дорослого і дитини.
На сьогоднішній день виробники обладнання для ресторанів пропонують широкий асортимент печей для піци. Всі печі для випічки піци б/у відрізняються багатьма параметрами (кількість камер, спосіб підключення, час приготування та інші), завдяки чому кожен зможе швидко підібрати саме ту піч для піци б/у, яка відповідає його вимогам.
Печі для піци дров'яні б/в виготовляються зі спеціальної вогнетривкої цегли, обладнані вогнищем і куполом. Зовнішній вигляд печі на дровах б/у нагадує стародавню хлібопекарську піч, а професіонали всього світу стверджують, що справжню піцу можна приготувати тільки в печі для піци на дровах б/в.
Як паливо в таких печах використовується деревина. В якості альтернативи можна спробувати газ або вугілля.
Піч для піци на дровах б/у під час роботи використовує три способи нагріву: конвекція, відбиття тепла від стінок печі для піци б/у, а також шляхом передачі тепла через зіткнення. Внутрішній купол створює природний потік тепла для конвекції. Відбиваючись від купола, тепло передається піці, а її краст нагріває тепло, яке відбивається від каменів на дні печі.
Температура всередині печі для піци на дровах б/у варіюється в межах 250 - 400 С.
Більшість печей для піци на дровах б/у вимагають попереднього розігріву. На це йде в середньому до 45 хвилин. Індикатор готовності дров'яної печі для піци до приготування страви - побілілий купол, але, в основному, дров'яні печі для піци б/в обладнані датчиком температури. Піца в таких печах готується від 90 секунд до 5 хвилин.
Газові та електричні печі для піци б/у. Електричні та газові печі для піци б/у в закладах громадського харчування більш затребувані, ніж дров'яні печі для піци. Такі печі і коштують дешевше, і практичніше у використанні, а страва виходить нічим не гірше, ніж в печі на дровах.
Піца готується на спеціальному вогнетривкому шамотному камені. Його тепло і використовується для нагріву піца, а начинка і сир доводяться до готової кондиції за допомогою променистого тепла.
Щоб приступити до приготування піци, камінь в печі б/у повинен бути розігрітий до 200-350 градусів. Пічці для цього знадобиться до 30 хвилин, а саме приготування піци займе близько 8 хвилин.
Печі для піци б/у можуть бути одно- або двокамерні. Кожна з камер розрахована на певну кількість піц. Камера може вміщувати одну, дві, чотири або шість піц.
Компанія «Б/У HoReCa» пропонує купити печі для піци б/в: електричні печі для піци б/в , газові печі для піци б/в, печі для піци на дровах б/в. Обладнання пройшло відновлювальні роботи та передпродажну підготовку. За результатами робіт було встановлено оптимальну вартість на обладнання. Всі печі для піци б/у знаходяться у відмінному стані. Доставка по Україні та в Крим.
© Интернет-магазин «БУHoreca™»
)_250x250.jpg)
