Розстоювальна шафа Vision F30 – це професійне обладнання, розроблене для контрольованого процесу бродіння тіста та зберігання кондитерських і хлібобулочних виробів. Завдяки широкому температурному діапазону від -6°C до +40°C та можливості точного регулювання вологості (45-95%), ця шафа забезпечує ідеальні умови для ручної, відкладеної та безперервної розстойки. Вона також підходить для розморожування, зберігання та роботи з шоколадом, що робить її універсальним помічником у будь-якій пекарні чи кондитерській.
Переваги
Широкий діапазон функцій: Шафа підтримує різні режими роботи, включаючи відкладену розстойку (що дозволяє автоматизувати процес), ручну розстойку, безперервний цикл, звичайне зберігання, роботу з шоколадом, а також розморожування заморожених продуктів.
Енергоефективність класу E: Завдяки оптимальній ізоляції та ефективній системі охолодження на екологічному холодоагенті R290, шафа забезпечує низьке річне споживання електроенергії (918 кВт/год), що дозволяє економити на експлуатаційних витратах.
Професійне управління: Оснащена інтуїтивно зрозумілим 7-дюймовим сенсорним екраном з USB-портом, що дозволяє легко налаштовувати параметри роботи, зберігати рецепти та обмінюватися даними.
Універсальна місткість: Шафа має 20 рівнів для EN60x40 протилежнів, що дозволяє зберігати велику кількість продукції.
Надійна конструкція: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує високу міцність, стійкість до корозії та легкість у догляді. Округлі внутрішні кути та магнітне ущільнення дверей забезпечують гігієнічність та герметичність.
Екологічний холодоагент: Використання R290 (пропан, GWP=3) як холодоагенту свідчить про відповідальне ставлення до навколишнього середовища, оскільки він має дуже низький потенціал глобального потепління.
Продуманий дизайн: Двері є самозакривними, перенавішуваними з фіксатором під 105°, що забезпечує зручність завантаження та вивантаження продукції.
Характеристики
Функції: Відкладена розстойка, ручна розстойка, безперервний цикл, зберігання, шоколад, розморожування, морозиво (залежить від конфігурації)
Базова комплектація: 20 направляючих для EN60x40, LED підсвічування
Контроль: 7" сенсорний екран з USB
Двері: 1 двері, самозакриваються, перенавішувані з фіксатором під 105°, блискавка справа
Ущільнення дверцят: Магнітний, трикамерний, легкозамінне
Товщина ізоляції: 75 мм - CFC/HCFC немає
Зовнішня/внутрішня обробка: Зовні та всередині з нержавіючої сталі AISI 304. Задня стінка, база та внутрішній технічний відсік з оцинкованої/пофарбованої сталі.
Внутрішні кути: Округлі для легкої чистки
Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304
Ніжки: з нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм
Максимальна місткість: 33 протилежнів (залежно від висоти)
Вмістимість брутто: 622 л
Діапазон температур: -6°C до +40°C
Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом
Енергетичний клас: E
Індекс EEI: 78,2
Річне споживання: 918 кВт/год
Споживання 24 години: 2,515 кВт/год
Кліматичний клас: 5
Фреон: R290 (GWP=3)
Кількість холодоагенту: 120 г
Оттайка: Електрична відтайка
Клапан: Поставляється з соленоїдом
Габарити (ДхШхВ): 810×796×2215 мм
Габарити в упаковці (ДхШхВ): 905×850×2138 мм
Вага нетто / брутто: 180 кг / 190 кг
Об'єм нетто / брутто: 344 л / 622 л
Напруга: 220-240 В - 50 Гц
Ел. потужність: 1020 Вт - 4,7 А
Холод. Потужність: 668 Вт* (Випарник -10°C, конденс. +55°C)
Аксесуари (додатково)
Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50
4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм
Противень, алюмінієвий сплав EN60x40, h 20 мм
Решітка з нержавіючої сталі EN60х40
Решітка з пластиковим покриттям EN60x40
Пара направляючих типу L 398 мм EN
Послідовний інтерфейс, кабель RS485
Модифікації
Персоналізований RAL (можливість зміни кольору)
З вбудованим агрегатом, водяне охолодження
Живлення частотою 60 Гц
Інша напруга
Розстоювальна шафа Vision F30 є багатофункціональним та надійним рішенням для оптимізації процесів на професійній кухні. Вона забезпечує повний контроль над умовами зберігання та бродіння, що є ключовим для отримання високоякісної продукції. Енергоефективність, довговічні матеріали та зручне управління роблять її ідеальним вибором для сучасного бізнесу.
Відгуків про цей товар ще не було.
