Пароконвектомат Unox XB803

Опис пароконвектомата Unox   XB 803

Пекарна камера у всіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і легко знімаються бічним напрямним. Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і більш потужним вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх противнях, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека. Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження і поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних х/б виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткої зовнішньої поверхні. Дверні петлі виготовлені з високоміцного технополімера (для дверей з бічним відкриттям). Двері можуть бути переважані, пройшли тестування на понад 100 000 відкривань, після чого зберігають відмінне балансування і м'яко закриваються. При модульній установці печей можливо одночасно випікати вироби з різними параметрами випічки (час, температура, вологість).

Технічні характеристики пароконвектомат   Unox XB 803: 

Температура: 260 ºC  

Рівні: 10 ...