Камера для дозрівання м'яса Dry Ager DX1000D 478 л | До 100 кг, SaltAir, Німеччина | BU HORECA

Шафа для визрівання м'яса Dry Ager DX1000D – це високоефективне професійне обладнання преміум-класу від німецького виробника Dry Ager. Вона розроблена для сухої витримки великих партій м'яса на кістці (Dry Aging), а також для зберігання м'ясних делікатесів. Цей апарат забезпечує ідеально контрольоване середовище для дозрівання, що є ключем до отримання м'яса з насиченим смаком, мінімальними втратами ваги та відповідності найвищим стандартам якості.

Переваги

• Висока продуктивність та місткість: Камера з об'ємом 478 л (нетто 435 л) розрахована на максимальне завантаження до 100 кг м'яса, що ідеально підходить для великих ресторанів, м'ясних бутиків та виробництв.

• Преміальна якість визрівання (Dry Aging): Забезпечує дозрівання м'яса з мінімальними ваговими втратами, дозволяючи отримати продукт виняткової якості з насиченим ароматом.

• Повний контроль клімату DX AIRREG®: Запатентована система DX AIRREG® автоматично регулює температуру (від 0°C до +25°C) та вологість (від 60% до 90% з кроком 0,1°С/0,1%), не вимагаючи підведення води.

• Система SaltAir з гімалайською сіллю: Створює насичений аромат та допомагає підтримувати оптимальний мікроклімат всередині камери.

• Надійна конструкція: Ізольовані дверцята з димчастим склом, обрамлені нержавіючою сталлю, оберігають вміст від шкідливого впливу УФ-випромінювання. Зовнішній корпус також виконаний з нержавіючої сталі.

• Зручність експлуатації: Електронний регулятор з кроками в 0,1 °С дозволяє точно налаштовувати необхідні параметри.

Характеристики

• Виробник: Dry Ager (Німеччина)

• Місткість загальна/нетто: 478 л / 435 л

• Максимальне завантаження: До 100 кг (2-3 яловичих сідла, до 1,2 м завдовжки)

• Кількість полок: 2 шт.

• Напруга: 220 В

• Потужність: 1.2 кВт

• Габарити (ДхШхВ): 1650 х 700 х 750 мм

• Внутрішні розміри: 1380 х 540 х 560 мм

• Температурний діапазон: 0°С до + 25°С (крок 0,1 °С)

• Регулятор вологості: 60% до 90% (крок 0,1%, без підведення води)

• Система контролю клімату: DX AIRREG®

• Особливості: Дверцята з УФ-захистом, магнітний ущільнювач, підсвітка.

• Вага нетто/в упаковці: ~ 90 кг

• Магазин: BU HORECA

Камера для дозрівання м'яса Dry Ager DX1000D – це інвестиція у якість та репутацію вашого закладу. Її висока місткість та інноваційні технології забезпечують ідеальні умови для створення елітного м'яса Dry Aged Beef.