Розстоювальна шафа Vision F80 | 2 дверна, -30°...+40°C, EN60x80, R290, клас E | BU HORECA

Розстоювальна шафа Vision F80 – це універсальне професійне обладнання, що дозволяє працювати як з глибоким заморожуванням, так і з розстойкою тіста. Завдяки широкому температурному діапазону від -30°C до +40°C та можливості точного регулювання вологості (45-95%), ця шафа є незамінним інструментом для будь-якої сучасної пекарні, кондитерської чи ресторану, що прагне до досконалості. Вона поєднує в собі функції охолодження, заморозки, розморожування, розстойки та зберігання.

Переваги

• Широкий температурний режим: Шафа підтримує температуру від -30°C до +40°C, що дозволяє використовувати її для різних процесів: від глибокого заморожування до розстойки тіста та зберігання готових виробів.

• Енергоефективність класу E: Завдяки оптимальній ізоляції та ефективній системі охолодження на екологічному холодоагенті R290, шафа забезпечує річне споживання електроенергії 4131 кВт/год, що дозволяє економити на експлуатаційних витратах.

• Багатофункціональність: Шафа підтримує різні режими роботи, включаючи відкладену розстойку (що дозволяє автоматизувати процес), ручну розстойку, безперервний цикл, зберігання, роботу з шоколадом, а також швидке розморожування заморожених продуктів.

• Професійне управління: Оснащена інтуїтивно зрозумілим 7-дюймовим сенсорним екраном з USB-портом, що дозволяє легко налаштовувати параметри роботи, зберігати рецепти та обмінюватися даними.

• Універсальна місткість: Шафа має 20 направляючих для EN60x80 протилежнів, що дозволяє зберігати велику кількість продукції.

• Надійна конструкція: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує високу міцність, стійкість до корозії та легкість у догляді. Округлі внутрішні кути та магнітне ущільнення дверей забезпечують гігієнічність та герметичність.

• Екологічний холодоагент: Використання R290 (пропан, GWP=3) як холодоагенту свідчить про відповідальне ставлення до навколишнього середовища, оскільки він має дуже низький потенціал глобального потепління.

• Ефективне відтаювання: Оттайка гарячим газом забезпечує швидке та повне розморожування випарника, мінімізуючи перепади температури.

• Покращена енергоефективність: Зазначений Індекс EEI 77,7 свідчить про високу ефективність роботи пристрою.

Характеристики

• Функції: Відкладена розстойка, ручна розстойка, безперервний цикл, зберігання, шоколад, розморожування, морозиво

• Базова комплектація: 20 направляючих для EN60x80, LED підсвічування

• Контроль: 7" сенсорний екран з USB

• Двері: 2 двері, самозакриваються, перенавішувані з фіксатором під 105°, блискавка справа

• Ущільнення дверцят: Магнітний, трикамерний, легкозамінне

• Товщина ізоляції: 100 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Зовні та всередині з нержавіючої сталі AISI 304. Задня стінка, база та внутрішній технічний відсік з оцинкованої/пофарбованої сталі.

• Внутрішні кути: Округлі для легкої чистки

• Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304

• Направляючі та стійки: Магнітний, трикамерний, легкозамінний 

• Ніжки: з нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Максимальна місткість: 40 противнів (залежно від висоти)

• Вмістимість брутто: 1057 л

• Діапазон температур: -30°C до +40°C

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом

• Енергетичний клас: E

• Індекс EEI: 77,7

• Річне споживання: 4131 кВт/год

• Споживання 24 години: 11,317 кВт/год

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Кількість холодоагенту: 600 г

• Оттайка: Оттайка гарячим газом

• Клапан: Поставляється з соленоїдом

• Габарити (ДхШхВ): 900×1138×2465 мм

• Габарити в упаковці (ДхШхВ): 920×1100×2530 мм

• Вага нетто / брутто: 290 кг / 300 кг

• Об'єм нетто / брутто: 780 л / 1057 л

• Напруга: 220-240 В - 50 Гц

• Ел. потужність: 1890 Вт - 8,6 А

• Холод. Потужність: 1292 Вт* (Випарник -30°C, конденс. +55°C)

Аксесуари (додатково)

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Противень, алюмінієвий сплав EN60x40, h 20 мм

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Пара направляючих типу L 755 мм EN60x80

• Послідовний інтерфейс, кабель RS485

Модифікації

• Персоналізований RAL (можливість зміни кольору)

• З вбудованим агрегатом, водяне охолодження

• Живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

Розстоювальна шафа Vision F80 є багатофункціональним та надійним рішенням для оптимізації процесів на професійній кухні. Вона забезпечує повний контроль над умовами зберігання та бродіння, що є ключовим для отримання високоякісної продукції. Енергоефективність, довговічні матеріали та зручне управління роблять її ідеальним вибором для сучасного бізнесу.