Шафа шокової заморозки Roll-in Modi Active | 20 противнів GN1/1, -40°...+65°C, вбудований агрегат, 3 фази | BU HORECA

Шафа шокової заморозки Roll-in Modi Active — це інноваційне, багатофункціональне та надзвичайно ефективне обладнання промислового класу, розроблене для великих професійних кухонь, виробничих цехів та підприємств з дуже високим обсягом виробництва, де потрібна максимальна зручність завантаження та вивантаження продукції. Вона забезпечує блискавичне шокове охолодження та глибоку заморозку продуктів, а також розширений спектр температурних процесів, що є критично важливим для збереження їхньої якості, смаку та текстури. Завдяки високій потужності, універсальності та конструкції Roll-in, Modi Active є ідеальним вибором для будь-якого сучасного підприємства харчування.

Переваги:

• Зручна система Roll-in: Шафа призначена для завантаження візків з противнями (базова комплектація включає візок на 20 лотків GN1/1). Це значно спрощує та прискорює процес завантаження/вивантаження великих обсягів продукції, оптимізуючи робочий час та зменшуючи фізичне навантаження на персонал.

• Надзвичайно висока місткість: Шафа вміщує 20 противнів GN1/1, що робить її надзвичайно ефективною для обробки великих партій продуктів.

• Широкий температурний діапазон та функції (від -40°C до +65°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження та заморозку, а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки (включно з відкладеною), підтримання температури, сушки, приготування шоколаду та йогурту. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом для будь-якого закладу харчування.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Modi Active дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок. Ручний цикл надає повний контроль над процесами.

• Виняткова продуктивність: З продуктивністю 88 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 62 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки колосальних партій продукції, значно підвищуючи ефективність виробництва та скорочуючи час обробки.

• Трифазне підключення: Підтримка 400-415 В, 50-60 Гц забезпечує стабільну та ефективну роботу обладнання у промислових умовах.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 4.3" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм, моніторинг процесу та можливість завантаження/оновлення даних.

• Високоякісні матеріали: Внутрішнє та зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі AISI 304, включаючи поверхні з «лляної» сталі, гарантує виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 75 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині, що є критично важливим для шокової заморозки.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизацією та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню небажаних ароматів. Округлі внутрішні кути спрощують чистку.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, відкладена розстойка, підтримання температури, сушка, шоколад, ручний цикл

• Діапазон температур: $-40^{\circ }C$ до $+65^{\circ }C$

• Контроль: 4,3" сенсорний екран з портом USB

• Двері: Амортизація, з системою проти запахів

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 75 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304.

• Внутрішні кути: Округлі для легкого чищення

• Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 mm

• Направляючі та стійки: Хромована застібка з вбудованим замком

• Вмістимість брутто: 977 л

• Об'єм нетто / брутто: / 977 л (об'єм нетто не вказаний у вихідних даних)

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом, повітряне охолодження

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 88 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 62 кг

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R452a (GWP=2.141)

• Кількість холодоагента: 5000 г (5 кг)

• Оттайка: Примусова повітряна відтайка

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $810\times 1015\times 2240\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $905\times 1130\times 2365\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 230 кг / 240 кг

• Напруга: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $7450\text{ Вт}-17,28\text{ А}$

• Холодна потужність: 7751 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

• Шум: 69,8 dB

Додаткові аксесуари:

• Візок на 20 лотків GN1/1 (598x530x1630 мм)

• УФ-стерилізатор

Модифікації:

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Перенавішувані двері

• Однофазне живлення 50 або 60 Гц

• Трифазне живлення 50 або 60 Гц

• живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

• Персоналізований RAL

Шафа шокової заморозки Roll-in Modi Active — це високопродуктивне та технологічне рішення для будь-якої професійної кухні, що вимагає швидкого та ефективного охолодження або заморозки великих обсягів продуктів. Її зручна система завантаження, універсальність, сучасні функції, надійні матеріали та продуманий дизайн роблять її незамінним помічником для забезпечення високої якості продукції у найвимогливіших умовах. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!