Шафа шокової заморозки Hendi 232187 | 10 GN 1/1, 25 кг охолодження, 20 кг заморозки | BU HORECA

Шафа шокової заморозки Hendi 232187 — це професійне обладнання, призначене для швидкого охолодження та заморожування приготованих страв. Цей процес дозволяє швидко знизити температуру продуктів, що значно покращує їхню безпеку, зберігає якість, текстуру та смак, а також подовжує термін придатності. Вона є незамінною для ресторанів, кафе, кейтерингових компаній та інших закладів громадського харчування, які прагнуть забезпечити високу якість та безпеку своїх страв.

Переваги:

• Висока продуктивність: Ця шафа здатна охолодити 25 кг продуктів від +70°C до +3°C за 90 хвилин, а також заморозити 20 кг від +70°C до -18°C за 240 хвилин. Це забезпечує ефективну обробку великих обсягів їжі.
• Збереження якості продуктів: Завдяки швидкому проходженню через температурну зону небезпеки (+60 °C до +10 °C), шафа запобігає розмноженню бактерій, зберігаючи якість, текстуру, смак та колір страви.
• Подовження терміну придатності: Швидко заморожені продукти мають значно довший термін зберігання, ніж ті, що заморожені традиційним способом, що мінімізує втрати та оптимізує запаси.
• Універсальність: Завдяки камері з направляючими для GN 1/1 та противнів 600x400 мм, шафа підходить для охолодження та заморожування різноманітних страв у стандартній гастроємності або на пекарських листах.
• Висока термоізоляція: Слой поліуретану товщиною 60 мм гарантує високий рівень термоізоляції, забезпечуючи ефективне утримання холоду та економію енергії.
• Зручність та безпека: Оснащена електронною панеллю управління, температурним зондом для точного контролю, а також самозакриваючимися дверима з магнітним ущільнювачем.
• Надійна циркуляція повітря: Система примусової циркуляції повітря гарантує рівномірне охолодження по всій камері.
• Стабільна робота: Безперебійно працює при температурі навколишнього середовища до +43 °C та відносній вологості повітря до 65%.

Характеристики:

• Виробник: HENDI (Нідерланди)
• Габарити: 750x740x(H)1260/1290 мм
• Матеріал корпусу та камери: Високоякісна нержавіюча сталь
• Внутрішні габарити камери: 610x410x760 мм
• Місткість камери: 10x GN 1/1 або 10 дек 600x400 мм
• Кількість напрямних: 10 пар
• Відстань між напрямними: 70 мм
• Продуктивність (охолодження до +3°C): 25 кг
• Продуктивність (заморозка до -18°C): 20 кг
• Товщина ізоляції: 60 мм (поліуретан)
• Тип охолодження: Примусова циркуляція повітря
• Холодоагент: R404A/R507
• Панель управління: Електронна
• Температурний зонд: В комплекті
• Автоматичне розморожування: Так
• Регульовані ніжки: З нержавіючої сталі
• Потужність: 1,49 кВт
• Вага: 90 кг
• Магазин: BU HORECA

Шафа шокової заморозки Hendi 232187 — це надійна інвестиція у якість, безпеку та ефективність вашої кухні. Вона дозволить вам оптимізувати робочі процеси, зменшити харчові відходи та забезпечити найвищі стандарти якості для ваших клієнтів. Звертайтеся до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!